豆浆蛋挞

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  1

  飞饼皮2张解冻；

2

将它们叠在一起；

3

卷起；

4

用刀切成12份；

5

取2份压扁，然后叠在一起；

6

用擀面杖擀成饺子皮大小；

7

把饼皮放入蛋挞盏中，整理一下形状，使边缘稍稍高出蛋挞盏，全部做完之后静置松弛一会儿（可以开始调蛋挞水）；

8

鸡蛋2只，把蛋白去掉，只用蛋黄；

9

加入白砂糖拌匀；

10

这是事先磨好的豆浆，让它冷却；

11

将豆浆倒入蛋黄中；

12

再倒入淡奶油；

13

把蛋挞水拌匀后备用；

14

弄一小块豆腐，切一些豆腐丁，放入蛋挞盏内；

15

倒入蛋挞水；

16

烤箱中层，220℃，20分钟，完成。