““节日餐桌上离不开下酒菜， 下酒菜如何搭配更健康？饮酒对大多数人来说，都会搭配些下酒菜，不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，那么可能会“火上浇油”。” ”
食材明细
芥末猪耳朵的做法步骤
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1熟猪耳朵。
2
黄瓜。
3
黄瓜切丝备用。
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芥末。
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为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
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醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
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将熟猪耳朵切丝备用。
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切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
1、加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐。
