“西芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快食物在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。”
食材明细
西芹花生的做法步骤
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1原料。
2
西芹洗净切段，花生米泡发。
3
煮锅里放入适量水，花生米，八角，盐煮熟。
4
焯熟西芹。
5
捞出西芹和花生米，放入盐，味精拌匀。
6
炒锅倒少许油，放入花椒炸香后趁热倒入西芹中拌匀。
7
爽口的家常菜。
8
花生米煮至的时间不必太长，断生即可。
