“西芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的，用西芹做泡菜，口感清脆，清香宜人哦！”
食材明细
凉拌泡西芹的做法步骤
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1西芹切段，放入加了盐的凉开水瓶里，泡两、三天
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西芹夹出来，稍微控干水
3
放入盐、辣椒粉
4
拌匀即可
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泡西芹时，凉开水里不能粘生水，所以西芹洗净后要晾干水才能放进瓶里
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疏肝理气
