寿司

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  ①本菜谱是2条寿司的分量，用的是30g白醋+20g白砂糖+8g盐。醋事先煮热，熄火后再放的糖和盐，直至完全融化即可！ ②米饭不要煮的太烂，趁热倒入寿司醋，搅拌 ③直到每粒都差不多湿润有光泽，散开放一旁，冷了才使用

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①2个鸡蛋打散放2g盐，平底锅煎熟切条备用 ②火腿肠8条煎香 ③ 甜玉米先放锅里炒爆炒，微微变色加半碗水盖盖子，直到水焖干；冷了以后伴上沙拉酱，大家喜欢可以多放点，最少保证粒粒都有沙拉酱

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黄瓜切条，辣萝卜也准备好啦

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新手技术来啦！ ①紫菜受潮不忧愁，拿去火上烤一烤，正反两面 歌几秒，脆感惊喜好奇妙 ②竹席沾湿加点料，保鲜膜包一包，效果最后揭晓 ③米饭压实铺满面，只有小卷才留边 放上配料，当然料理店不像我一样铺那么满，主要有一条馅料的主线。

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卷卷有技巧！ ①第一发：已馅料为圆心，完全包裹为基准！使劲捏，根据竹席捏成有点方形的圆状样子。 ②一手向上拉竹席，一手在紫菜面上的竹席辅助（这手忙着拍照没入镜呢！），轻轻一推一拉，卷起来啦！

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依旧捏紧，松开，成形！

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保鲜膜用途大揭秘。 ①随机将保鲜膜吧寿司相对紧实的包一层，不吃直接打包饭冰箱，马上吃转移砧板。 ②刀的选择，一定是没有锯齿的，每切1-2此就要用水湿湿刀，这样能防止饭沾刀，影响形状哦！ ③保鲜膜的用处可以固定卷，再切的过程不容易变形， ④如图一样，切的时候，先对半切，然后对其切口处，把边边切掉不要，按照大家喜欢的厚度，平均切，3-4段即可！

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