“农家小炒肉是湘菜中的代表，经济实惠还好吃，拌饭吃特别棒。我经常用这个方法来做各种小炒，搭配各种自己喜欢的蔬菜，掌握基本方法，演绎各种美食，万变不离其宗”
食材明细
农家小炒肉的做法步骤
-
1准备好食材
2
五花肉洗净放冰箱冷冻一下至适宜切片，切成薄片备用
3
线椒切成菱形，蒜切片备用
4
准备开炒，先打开吸油烟机
5
炒锅热油，放入肉片中小火煸炒出油，至肉片变卷变微黄。如果油过多可以盛出一小部分来
6
放入蒜片爆香，改大火
7
放入豆瓣酱炒出红油
8
放入辣椒翻炒至断生
9
调入盐、糖，炒匀即可关火。三分钟后关闭吸油烟机
10
