“这次不用抹茶粉而用泰国的斑兰精,这颜色美得让人心也化了,而且又很香,那是种天然的米香夹了奶油和蜜豆,入口刹那真是令人陶醉!材料简单,做法简单,值得一试!”
食材明细
斑斓蜜豆卷的做法步骤
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1蛋黄加入油用打蛋器打到蛋黄有点发白

2
加入水搅拌均匀。筛入低粉,用手抽Z字形拌均匀
3
蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐,打至有小泡时加入二分之一砂糖,打至蛋白比较细腻时加入第二次糖,打至蛋白有小弯钩就可以
4
3分之1蛋白加入蛋黄糊加入斑兰精3滴切拌,翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀
5
倒入铺了油布的金盘,震几下.震出大气泡
6
在预热160度烤箱中层烤16分钟
7
出炉震一下,过几分钟倒扣脱模。脱模的时候,烤网垫一张油纸,蛋糕直接倒扣在油纸上。(垫油纸的话可以出炉震一下,整个连油纸移出烤盘,放烤网上晾几分钟,几分钟后上面虚盖一张新的油纸,完全凉了再倒扣,这样不容易粘去表皮。)
8
250克淡奶油加20克糖打发到奶油不流动,足够硬的状态。将奶油抹在蛋糕片上,起始端和两侧涂满,起始端涂厚一点,收尾端偏薄,尾部3厘米处不涂。撒上50克蜜豆
9
借助擀面杖卷起放冰箱定型30分钟
10
蛋糕卷打至蛋白有小弯钩就可以