“鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炸,炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。”
食材明细
香酥鸡排的做法步骤
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1鸡胸肉洗净,从中间片开,分成2大片,加入盐,五香粉,胡椒粉,料酒拌匀腌制十几分钟

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将鸡肉均匀的蘸上一层淀粉
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在裹上鸡蛋液
4
在均匀的裹上面包糠,用手压一压
5
锅加油烧热,3-4成热下入鸡排,中小火炸至金黄
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捞出沥油,切片即可,吃时蘸番茄沙司,或者椒盐都可以
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要中小火炸制,油温过高容易炸焦