“鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炸，炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。”
食材明细
香酥鸡排的做法步骤
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1鸡胸肉洗净，从中间片开，分成2大片，加入盐，五香粉，胡椒粉，料酒拌匀腌制十几分钟
2
将鸡肉均匀的蘸上一层淀粉
3
在裹上鸡蛋液
4
在均匀的裹上面包糠，用手压一压
5
锅加油烧热，3-4成热下入鸡排，中小火炸至金黄
6
捞出沥油，切片即可，吃时蘸番茄沙司，或者椒盐都可以
7
要中小火炸制，油温过高容易炸焦
