“为什么叫翻身鸡蛋汤呢?我也不清楚,可能是先炒鸡蛋再煮吧,而不是最后打蛋花~反正是麻麻这么叫的啦,小时候总喜欢麻麻给我做翻身鸡蛋汤,翻身鸡蛋面,老好吃啦!”
食材明细
翻身鸡蛋汤的做法步骤
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1葱姜备好,鸡蛋一只打撒,西红柿切丁,黄瓜切丝(刀工不好的用刨丝器代替,比如我(ૢ˃ꌂ˂⁎))

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起锅开火加适量植物油,鸡蛋入锅翻炒成型,盛入盘子备用。
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锅内另加少许油,加入葱姜、黄瓜西红柿翻炒。
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片刻后西红柿变软。
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把菜和鸡蛋倒入砂锅(没有砂锅用炒锅也可),加水煮沸约三分钟,加适量食盐,大功告成!
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1.西红柿切丁会化入汤中,特别美味
2.如果觉得汤不够浓,可以添加适量淀粉噢