“为什么叫翻身鸡蛋汤呢？我也不清楚，可能是先炒鸡蛋再煮吧，而不是最后打蛋花～反正是麻麻这么叫的啦，小时候总喜欢麻麻给我做翻身鸡蛋汤，翻身鸡蛋面，老好吃啦！”
食材明细
翻身鸡蛋汤的做法步骤
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1葱姜备好，鸡蛋一只打撒，西红柿切丁，黄瓜切丝（刀工不好的用刨丝器代替，比如我(ૢ˃ꌂ˂⁎)）
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起锅开火加适量植物油，鸡蛋入锅翻炒成型，盛入盘子备用。
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锅内另加少许油，加入葱姜、黄瓜西红柿翻炒。
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片刻后西红柿变软。
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把菜和鸡蛋倒入砂锅（没有砂锅用炒锅也可），加水煮沸约三分钟，加适量食盐，大功告成！
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1.西红柿切丁会化入汤中，特别美味
2.如果觉得汤不够浓，可以添加适量淀粉噢
