好吃好看的“玉白菜“

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  猪肉，虾仁剁成泥

2

糯米提前4小时侵泡后捞出放蒸锅里蒸熟

3

胡萝卜40克切碎，再切几片备用

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全部材料预处理完毕

5

炒锅放入少许的油，将猪肉馅放入

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煸炒至变色，放上虾肉、姜碎一起煸炒至熟

7

再将胡萝卜碎放入翻炒一下放

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放上一小勺的鲜味酱油

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加入少许的盐

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撒上少许的白胡椒粉

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最后将半碗糯米饭放入翻版均匀至入味

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炒好的馅盛在碗里撒上少许的香葱碎备用

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将炒好的馅均分成10份，由于比较粘，可以借助保鲜薄将其团成球状，便于后期的操作。

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制作皮： 将澄面和玉米淀粉放入大碗中

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加入开水搅拌均匀

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把烫好的面粉放到案板上用手搓匀搓光滑

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面团放入猪油，用手再次揉匀

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把面团分成2等份，其中一份加入绿色素，盖湿布饧10分钟。

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开始制作玉白菜： 饧好的面团分别搓成等长的条

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各分割成10个相等的剂子

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取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。

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放入搓圆的白色剂子

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双色剂子按扁，擀成饺子皮

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取一个皮中间放入一个馅料

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边先捏成五角形

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再把五角形的边捏紧，逐步合拢将馅包严，五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起

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其余4个边依次做好。所有的白菜形饺子生坯都做好

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蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把玉白菜生坯放在胡萝卜片上。

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加盖中火蒸5分钟即可

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