“我们平时在家吃早餐，少不了的是熬锅粥，冲杯咖啡。有孩子的家庭也经常会用豆浆机研磨出香浓的豆浆，研磨的时候，加些红枣，口感更甜香。你不知道是，豆浆做凉面，口感很棒哦，日渐炎热的日子里，这款超级小清新的做法，口感细腻爽滑，营养均衡。要不要和花儿一起来试试？”
食材明细
小清新的豆浆凉面的做法步骤
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180克黄豆浸泡3小时以上。
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准备1000克的清水。准备开始用豆浆机研磨豆浆，启动干湿豆浆这一项。大概需要25分钟。
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研磨好的细腻豆浆取500克左右，可以冰箱冷藏备用。
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切适量黄瓜丝，鸡蛋一个，蛋黄和蛋白分离。黄瓜丝用凉水泡一会，其中放少许盐，10分钟左右，捞出备用。
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蛋黄和蛋白分别摊成蛋皮，切成细丝备用。
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煮好的面条用凉水冲洗。
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面条装进碗里，倒入细腻豆浆。
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放上黄瓜丝和蛋皮丝，为了口感更好，可以研磨一些白胡椒粉放进去。
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所属分类：
豆浆
