“记忆中，小时候妈妈也特别喜欢做这个菜给我和弟弟吃，妈妈喜欢放点糖，吃起来很鲜甜，这次虽然我没放糖，不过吃起来也挺好吃，其实咸鲜的味道也不错。”
食材明细
银鱼煎蛋的做法步骤
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1银鱼用清水清洗干净
2
加入适量盐抓匀腌半小时，用清水洗干净沥干水分
3
鸡蛋打进碗里
4
加入适量盐、料酒、生抽拌匀
5
取一个碗倒入适量生粉，加入少许水拌匀成水淀粉
6
水淀粉倒进蛋液里拌匀
7
加入一勺鸡粉拌匀
8
加入适量葱花拌匀
9
将蛋液倒进银鱼里拌匀
10
热锅淋油，将银鱼蛋液倒进锅里煎至两面金黄即可
11
用盐腌过的银鱼比较硬身点
