“每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。风寒外感者忌用。”
食材明细
西芹百合拌果仁的做法步骤
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1加工核桃。
2
取出的仁。
3
芹菜洗净备用。
4
干百合提前泡发，摘干净煮熟。
5
坚果剥皮。
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剥皮后切粒。
7
核桃仁用开水煮几分钟剥去皮，去涩味。
8
芹菜和萝卜焯水（水里加2克盐和几滴油）煮熟。称热加入剩下的盐和鸡精拌匀。
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加入煮好的百合、坚果和橄榄油拌匀既好。
10
核桃仁取出后用冷水洗净，开水煮 5分钟剥掉皮，也可买加工好去皮的。爱吃甜食的可不加盐，放一点白砂糖拌也挺爽口。
