“菜园里的菜慢慢的都成熟了，光炒一个有点单调，今天就索性来了个乱炖，杂七杂八凑在一块炒一炒煮一煮午餐就搞定了”
食材明细
东北乱炖的做法步骤
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1瘦肉切片，放入食盐，白糖还有生粉抓匀腌制
2
茄子用手掰开，放盐水中浸泡一会
3
四季豆洗净后去头去尾摘好
4
口蘑洗净切片
5
土豆洗净去皮切片
6
锅热加入食用油，放入瘦肉片滑炒
7
放入土豆片翻炒至半透明
8
下入茄子翻炒变色
9
下入四季豆翻炒30秒左右
10
最后放入蘑菇翻炒1分钟
11
加入半茶匙食盐跟半茶匙白糖
12
加入1勺生抽翻匀
13
最后加入少许清水盖上盖子大火煮开后小火煮2分钟左右
14
茄子用手撕后放淡盐水里泡着这样茄肉不会变黑
炒的顺序也可以变一变，不过先跟肉一起放的可能肉香比较重点
最后要加水煮一会，因为四季豆还有口蘑都要保证100%烧熟
所属分类：
东北菜
