爆炒海螺

• 
  13

  大海螺5个就可以炒一盘，这个不太大，6个，一斤半多

13

海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳

13

取肉，洗净泥沙碎壳

13

这条蓝色的是苦线，用剪子好使

13

海螺黄单放，螺肉切片，越薄越好

13

切好的海螺片放料酒、生抽拌一下

13

葱姜、尖椒、胡萝卜

13

花椒炸完捞出扔掉

13

海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里

13

葱姜炝锅

13

先放胡萝卜，再放尖椒

13

海螺黄和螺肉片一起放，放盐、味精、胡椒粉、香油

13