“家常菜—双色皮冻！满满的胶原蛋白，口感Q弹，一点也不油腻哦！配上自己喜爱的调料，超级下饭菜！我是自动锅做的，不用看管。普通锅一样的，小火熬制1小时20分钟左右，肉皮软烂，锅里留适量的汤汁，不要熬干就可以啦！”
食材明细
双色皮冻的做法步骤
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1买家来的猪皮放入锅内，加足量清水河几勺料酒，少开会煮五分钟。捞出用镊子或眉夹拔去没处理干净的猪毛，煮过以后特别好拔。用刀把背面多余油脂片去。
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切细条，放入热水清洗一遍。
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香料放入调料盒。猪皮、调料盒、葱姜放入自动锅，加2L左右的水，启动“炖排骨”功能。
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程序结束，稍凉后倒一半入保鲜盒，放一茶匙半盐搅拌冷藏凝固，三四小时即可。
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其余放生抽、老抽、半茶匙盐再一次用“面条”功能煮开。
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放温倒当入保鲜盒，继续入冰箱冷藏。
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凝固成型后，倒扣出切片或块即可。
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用蒜泥香菜剁椒等加酱油醋香油调汁蘸食，非常好吃哦！
1、肉皮建议去品牌肉店买，表皮处理得干净，不用去毛省事。
2、去除皮毛有多种方法，用火去毛法也不错，简单快速。
3、喜欢汤汁多，水量可以酌情添加。
所属分类：
豫菜
