“大学毕业后,一个人到异地工作,渐渐学会了烧菜,小鸡炖蘑菇就是自己非常喜欢的一道菜,也靠着自己的烧菜收益,征服了自己女神的胃,现在把自己的做法分享给大家,在这个冬天暖一暖身子。”
食材明细
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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15整鸡一只

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香菇一把
15
青椒切块
15
葱姜,辣椒,八角,花椒,桂皮香叶洗净准备
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鸡肉切块后,用热水焯一下,去腥,捞出后沥干水分
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炒锅放油,取部分葱姜,辣椒,八角桂皮香叶放入爆香,其余的备用。
15
大火,把沥干水分的鸡块放入锅中,翻炒,把鸡块炒至金黄色。
15
保持大火,倒入老抽酱油,快速翻炒,上色
15
锅中倒水至淹没鸡肉,把备用的八角桂皮香叶放入锅中,大火烧开。
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盖上锅盖,大火转小火,慢炖40分钟。
15
在上面慢火炖鸡的步骤时,香菇切半后,用热水焯一下,捞出沥干水分,备用。
15
往锅中加入香菇,翻炒一下,继续用小火炖20分钟
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在快出锅时,加入青椒,四季豆,翻炒均匀,大火收汁。关火,放盐。注:四季豆可不加,我做时,家里刚好有四季豆,就加上了。
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出锅,上桌
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只要用心,人人都是家人的食神!哈哈