烧麦

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  1

  香菇洗净，泡发。胡萝卜去皮。玉米煮熟剥成粒。

2

肉沫中加盐，胡椒粉，料酒拌匀。

3

香菇，胡萝卜切成细沫。胡萝卜和玉米一起煮一下比较容易切。

4

糯米泡两个小时，加少许水煮成糯米饭，放凉。

5

热锅冷油爆香葱末、姜末。

6

放入肉末翻炒。

7

中大火，沿锅边加入料酒，翻炒去腥。

8

加入玉米、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒。

9

关火，放入糯米饭，翻炒均匀。

10

饺子皮周边擀薄。

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饺子皮中加入一勺馅料。

12

掌心托住烧麦底部，手指合拢，给烧麦收口。

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这是包好的烧麦。

14

蒸锅加水，放入烧麦，大火上气，中火蒸20分钟左右，闻到烧麦香，关火，闷5分钟。

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做好的成品图。