“每年到了吃大闸蟹的季节，大闸蟹都是餐桌必备之物，今年也不例外，清蒸、水煮都可以，最美不过蟹肉鲜”
食材明细
清蒸大闸蟹的做法步骤
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4大闸蟹买回后放水中吐沫1小时左右，用刷子轻轻将外壳刷洗干净
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大锅中坐水，加入姜片、料酒、紫苏包（没有，可不放），将大闸蟹肚皮朝上排放在蒸片上，盖盖，水开后大火蒸15分钟左右即可
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打开锅盖，看大闸蟹壳颜色变红，有蟹黄爆出，已熟
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所属分类：
苏菜
