肉皮冻

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  放点料酒，一个大料瓣

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正面的毛和反面的白肉都要刮干净，让后用清水洗一下

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放水开始炖

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放上葱段，姜，材料包里是小块桂皮，2片香叶，一个半八角，一小嘬茴香仔，再放点料酒。

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大火炖5分钟，把上面的脏东西去掉

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电磁炉小火调到300--600，开始慢慢熬3个半小时

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用筷子或者勺子搅的时候觉得有点黏糊了，然后大火收一下汁

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放盐，味极鲜和老抽，色泽和咸淡根据个人口味来调，自然冷却就可以了！

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口感劲道，味道鲜美，配上酱油，醋，蒜末，香油蘸料，味道更好！