“ 麻辣小龙虾 也称麻小 湘菜系 味道 麻 辣 鲜 香 尤其是一到夏天 饭店 大排档来上一盘和姐妹们一起带着手套坐等开吃 那阵仗.... 很是过瘾 但是老是出去吃卫生问题肯定达不到 可谓是东西能吃但过程不能看 如果看到一定是吃不下了 学会了这个在家里做就更方便了 ”
食材明细
麻辣小龙虾的做法步骤
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13姜切片 蒜瓣压扁
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增加辣味 我这是6个辣尖椒 可随个人口味加减 
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取冻虾尾直接入锅煮3分钟 
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煮好的虾尾放入盆中用凉水多冲洗几遍 这样虾肉更紧实有弹性 在用牙刷挨个刷洗少许不干净的虾尾
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一勺料酒 腌制几分钟 去虾尾腥味
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一大勺凉油 中火烧热
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姜 蒜炒香 在加少许花椒
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70 左右 半袋 一勺郫县豆瓣酱 炒香
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翻炒几分钟 有淡淡的虾鲜味 加入泡辣椒水 一勺耗油
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加入超过虾尾的水 中火20分钟 可以尝下汤味 依个人口味适当加盐 辣椒 
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加藕片 闷7分钟 还可加土豆片 闷5分钟 大火收汁
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加香菜 白芝麻装饰 
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