“孩子和宝爸都非常喜欢吃生煎包，所以隔段时间就要做一次给他们解解馋，刚好朋友送来自家种的韭菜，非常新鲜，赶紧调好馅，做一锅鲜香的家常生煎包。”
食材明细
家常生煎包的做法步骤
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1酵母用温水融化，倒入面粉中，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜，静置10分钟。
2
等待的时间来调馅，猪肉碎中加入炒酒拌匀，再加入热炒鲜露拌匀。
3
肉馅中调入适量酱油，搅拌均匀。
4
韭菜洗净切末加入肉馅中，倒入玉米油，搅拌至上劲，调入适量盐。
5
取一小块面团，分割成小剂子。
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小剂子按扁擀薄，放入适量肉馅。
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同包蒸包方法相同，捏好收口。
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全部包好后，醒发20分钟。
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开中火，铸铁锅内抹少量油，收口向下放入包子。
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盖锅盖，煎至包子底部定型并上色满意，倒入适量温水至包子1/2处。
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盖锅盖，中火煎至水基本收干，表面撒适量黑芝麻。
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小火再煎一会儿至底部水全部收干，略焖制一会儿即可。
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配一小碗醋，开吃吧。
14
1韭菜倒入玉米油后，略腌制一会儿再放盐，可防止韭菜出水。
2做煎包时也可以用普通的不粘锅，这样一次煎的量会比较多。
