“每次去望湘园都会点的一道菜就是五彩面疙瘩汤， 今天突然想吃了， 就想着利用家里现有的食材自己做做看…… 这道菜其实很简单， 就是准备工作比较繁琐一点， 没有豆腐就用了鸡蛋代替， 相当于也增加了一种色彩。 因为有番茄， 所以这道菜特别适合小朋友吃， 试了试味道，真的和之前吃过的没有差别。”
食材明细
五彩面疙瘩汤的做法步骤
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19小秋耳提前泡发。
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去掉手感不好的靠近根部的，切丝备用。
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番茄去根部，切成丁状备用。
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中筋粉和水混合，用筷子搅拌成团。
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取出面团，擀成薄片。
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用锋利的刀切成小块状备用。
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鸡蛋打散拌匀。
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倒入热锅中，晃匀，煎至表面金黄色。
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盛出用锅铲割成小块状，放在一旁备用。
（因为没有放油，底部可能会有点粘锅，不必担心，稍微清洗一下就没有了！）
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不喜欢吃香菜的可以换成别的绿叶菜。
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香菜洗净去根部，主要留上面叶子部分。
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锅热后，倒入玉米油。
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油热后，倒入四分之一切好的番茄丁，快速翻炒几下。
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倒入番茄酱继续翻炒几下，炒出番茄味。
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倒入水，煮至沸腾。
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倒入秋耳丝、鸡蛋块、番茄丁，煮至沸腾。
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分散地放入面疙瘩，撒盐，拌匀煮熟即可。
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撒上香菜，搅一搅，即刻享用吧！
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不喜欢香菜的可以换成别的绿叶菜。
