“土豆和牛肉一起搭配，可以说是最经典完美的，也是人们超级喜爱的家常美味。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，就有健脾养胃，强筋壮骨之功效，再搭配上土豆，使之营养更加丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。 ”
食材明细
土豆烧牛肉的做法步骤
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1牛肉切成小块，在冷水里浸泡至少1个小时，去除血水后洗净，冷水下锅灼烫，去除浮沫后备用。
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将土豆洗净去皮后切块，在水里泡一下；胡萝卜洗净去皮切块，葱姜蒜切碎备用；准备好香料，花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒等；香菜洗净备用。
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锅内倒入适量的食用油，放入适量白糖，小火炒至糖色，直至糖色变成褐色并开始冒泡，可以下入牛肉翻炒至上色。
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待牛肉上色后，下入葱姜蒜和各种香料一起翻炒出香味，调入生抽、老抽、料酒和盐后，一次性倒入足够量的热水，水量以没过牛肉为准，大火烧开后转小火慢炖。
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小火慢炖大约90分钟后，陆续下入胡萝卜和土豆块，继续炖15分钟左右，即可大火收汁，如果想要吃盖饭记得留些汤汁哦！收汁后调入香菜装盘即可。
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