“近日美食界刮起了一股云朵风。 少女马卡龙颜色的梦幻云朵冰沙， 云朵造型的棉花糖云顶咖啡， 还有口感丰富的火烧云吐司...... 走在潮流前线的吃货小蜜蜂 当然也要为你们奉上一款云朵食物！ 它入口轻盈微润，就像云朵包裹嘴唇般温柔， 第二层口感便是糅合了酸奶的淡奶油 轻柔的甜酸味在你的舌尖上轻轻拂过， 像被风吹散的云朵般瞬间即逝， 让你捉摸不透想再来一口品尝清楚。 最后便是夏日必吃水果——芒果， 香甜的味道复合沁人心脾的果香， 就像雨后的午后般清新。 表面再用糖粉撒上可爱的心形图案， 那是小蜜蜂爱你们的心啊！ 请收下小蜜蜂这款云朵食物——芒果酸奶蛋糕卷！”
食材明细
【云朵的味道应该如此】芒果酸奶蛋糕卷的做法步骤
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1将牛奶和色拉油倒入碗中，用手动打蛋器混匀。
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加入酸奶和蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。
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将低筋面粉筛进去。
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用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀。
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蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖，继续搅打。剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小弯钩的状态。
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将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
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搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
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烤盘中铺上油纸。
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将蛋糕糊倒进烤盘中抹平整，拿起烤盘在桌子上震动几下震出大气泡。
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预热烤箱至150度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。
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烘烤20分钟左右，取出蛋糕卷。
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将蛋糕卷倒扣在油纸上，撕掉底部的油纸，再倒扣回来，晾凉。
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将芒果切粒备用。
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将淡奶油加糖打至9分发。
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将淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，从一头往另一头卷起，卷好后放冰箱冷藏。
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如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~1、夹馅的奶油要打硬点，这样卷起来比较好卷。
2、中间的芒果也可以换成其他的水果。
