“有幸得到霸王超市提供的山楂，把这消息告诉两少爷的时候，都好开心，一个劲的给我报菜名，先来一道硬菜搞定那两位小爷。 这次的红烧肉加入山楂一起炖，色香味俱全，入口肥而不腻，酥软即化，甜中带酸，非常的开胃下饭。同时还能解油腻，助消化，放心吃肉哈！”
食材明细
霸王超市 |山楂红烧肉的做法步骤
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1食材准备
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山楂洗净，用去核器去掉蒂部和山楂籽
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姜去皮洗净，八角桂皮洗净
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五花肉冷水入锅焯水十分钟，捞起冲洗干净浮末油脂，切成大块，控干水份
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热锅倒油，放冰糖（锅里不能有水，不然会溅油）
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中小火熬至棕红色冒大泡
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放入五花肉炒匀
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放入山楂、八角、桂皮、姜
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倒入蚝油炒匀
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淋入生抽老抽炒匀
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肉块上色均匀后
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倒入热开水，中小火炖40分钟
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撒盐炒匀
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大火把汤汁收至浓稠，即可出锅
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装碗米饭
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尽情享用吧
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山楂可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。炖红烧肉时加入山楂还可以使肉酥软得更快，减少炖肉的时间。
五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉。
水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。
最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。
