“南方人一般喜欢吃成熟的老南瓜，而在北方更多的人喜欢吃嫩南瓜，细长的个头，绿绿的外皮，本地人叫做“方瓜”，一直不明白为什么这么叫。嫩南瓜做菜花样挺多的，今天做的是最简单的瓜丝饼，喜欢的亲可以参考下。”
食材明细
嫩南瓜鸡蛋饼的做法步骤
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1准备嫩南瓜一个。
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用擦丝器擦成细丝。
3
红辣椒切圈，葱切成末。
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料理盆中放少许清水，放入面粉。
5
搅拌均匀后加入一个鸡蛋，再次搅匀。
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放入南瓜丝。
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放入辣椒和葱花，调入盐，搅拌均匀。
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不沾平底锅抹一层花生油，将瓜丝面糊用勺子舀入到平底锅中摊平。
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一面煎制定型并且变成焦黄色后翻面。
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切块食用。
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