“折耳根、鱼腥草都是一种食材，之所以叫“鱼腥草”，可能是因为这种食材本身有一股怪怪的腥味。折耳根的制作方法挺简单的，多以凉拌为主，但是腥味较重。炒制之后，腥味会减轻了许多。”
食材明细
火腿炒折耳根的做法步骤
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1把折耳根去掉老根
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浸泡后冲洗干净
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然后把折耳根切段
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把火腿切丝 
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热油，炒香葱姜
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放入火腿煸炒均匀
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放入折耳根炒匀
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烹入料酒
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加适量生抽，翻炒均匀
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加盐、白糖调味
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加少许水，稍稍烧制1分钟 
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旺火收汁，即可关火 
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出锅装盘，即可上桌品味
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1、因为火腿有盐分，所以调味时要少放盐。
2、烹料酒，可以去除折耳根的异味，增加火腿的香味。
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清热解毒
