烤三鲜

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  大海虾剪去芒刺

2

背上用剪刀剪开，抽出虾线

3

冲洗干净，沥水

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放入适量料酒，盐，蒸鱼豉油，拌匀冷藏腌制2小时。

5

黄蛤浸泡洗净

6

开水焯开嘴即可

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捞出冲洗干净沥水

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金针菇焯一下水

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捞出沥水

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烤盘包上锡纸，铺上薄薄的一层金针菇，把腌虾的汤汁浇上去

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蒜剁泥， 红椒剁碎

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锅里放油烧开，倒入红椒碎和蒜泥，加适量盐

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翻炒

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熬至喷香放凉

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在金针菇上撒一层熬香的蒜泥油，我忘记了，虾铺上，在开口背上塞上蒜泥油

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码上黄蛤，蛤肉上也放上蒜泥油，我还放了些黑胡椒碎和迷迭香，没有可不放，建议用大点的盘，我这个码的太厚了，难熟

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烤箱200度预热，烤盘盖上锡纸，放入中层，烤15分钟，揭开锡纸再烤10分钟。我的虾比较大，也铺的厚，时间短了不熟。大家根据自己的情况，也有人说烤10到15分钟的，我烤15分钟的时候虾未熟呢。

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