五彩皮冻

https://st-cn.meishi.cc/r/121/15/3441371/s3441371_151963507774233.jpg的做法
喜欢吃肉皮冻,更喜欢食材多多,色彩斑斓,营养丰富的五彩皮冻。用买整块肉绞肉馅片下来的肉皮,做了这好看好吃,营养全面,尤其适合春季食用的五彩皮冻。

食材明细

主料
辅料

五彩皮冻的做法步骤

  • 五彩皮冻的做法步骤:1
    1
    猪肉皮刮去油,用冷水浸泡3个小时
  • 五彩皮冻的做法步骤:2
    2
    黄豆、青豆、胡萝卜洗干净,土豆去皮洗干净,木耳提前泡发
  • 五彩皮冻的做法步骤:3
    3
    准备好香叶、桂皮、大料、花椒等调味料,切好葱姜
  • 五彩皮冻的做法步骤:4
    4
    肉皮入锅焯水
  • 五彩皮冻的做法步骤:5
    5
    再一次刮去油
  • 五彩皮冻的做法步骤:6
    6
    切成条
  • 五彩皮冻的做法步骤:7
    7
    肉皮入锅,加开水
  • 五彩皮冻的做法步骤:8
    8
    调味料入锅
  • 五彩皮冻的做法步骤:9
    9
    加老抽,拌均匀。老抽量依据个人对皮冻的颜色深浅的偏爱而定。喜欢深色就多加些
  • 五彩皮冻的做法步骤:10
    10
    加生抽,拌均匀
  • 五彩皮冻的做法步骤:11
    11
    加白糖、盐,拌均匀,盖上锅盖煮,其间适时翻炒
  • 五彩皮冻的做法步骤:12
    12
    20 分钟后,黄豆入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒
  • 五彩皮冻的做法步骤:13
    13
    30 分钟后,青豆入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒
  • 五彩皮冻的做法步骤:14
    14
    将胡萝卜、土豆、木耳切成丁
  • 五彩皮冻的做法步骤:15
    15
    青豆入锅10分钟后,土豆、木耳入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒。
  • 五彩皮冻的做法步骤:16
    16
    土豆、木耳入锅5分钟后,胡萝卜入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒
  • 五彩皮冻的做法步骤:17
    17
    尝尝口味,再加适量盐,拌均匀
  • 五彩皮冻的做法步骤:18
    18
    装入容器中晾凉,放入冰箱冷藏室
  • 五彩皮冻的做法步骤:19
    19
    凝固后扣出,切片即可享用。喜欢辣味,可以调制辣味汁淋在皮冻上
  • 五彩皮冻的做法步骤:20
    20
  • 1、生肉皮刮过油,焯水之后还看得到油,就要再次刮。 2、食材入锅的顺序按熟的难易度掌握,不容易熟的先入锅。 3、加工时间以食材熟为标准。 4、食用时,可以依据个人口味用生抽、白醋、白糖、辣椒油调制成汁淋在皮冻上。
    所属分类: 午餐   豫菜   家常菜   延缓衰老  

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