砂锅鸡肉煲仔饭

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  大米洗净，用水浸泡20分钟

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鸡肉剔出来 鸡骨架可用来煲汤

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剔出来的鸡肉切成块状，鸡肾切成花

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把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下

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把酱汁先调好备用

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青菜，姜，切丝备好

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锅底加入少许花生油，加入大米

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加入水

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煮开时让其继续中火煮至水收干

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在水慢慢开始发干，但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉

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盖上姜子

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均匀地淋入酱油

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撒上姜丝

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再取一勺花生油

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顺着锅的锅壁淋上花生油，这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤

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打入一个鸡蛋再次盖上盖子

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另起锅加入水煮开加入盐，和少许油

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码入青菜焯水断生即可

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捞出码在砂锅上即可出炉了

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