鸳鸯猪肚鸡火锅

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  用面、油、盐反复搓洗猪肚，先用油搓第一遍，挤干净以后，可以放盐搓一遍，再放面搓一遍，这算搓了一遍！

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内外都要清洗，至少要反复搓洗6～8次，每次清洗完一遍后都要把脏东西挤出去，重新再放面、油、盐，再搓一遍！

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这是我用面、油、盐搓洗8遍以后，再用清水洗干净备用

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洗干净以后拿刀或剪子，那这周围的油脂统统去掉！

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开始准备三黄鸡，现将鸡洗净备用

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然后将三黄鸡剁成小块

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将猪肚里放入筷子撑起，放入开水锅中焯水去腥味，不要煮的时间过长，猪肚会缩小得很厉害，然后将三黄鸡也焯水一遍，备用

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将三黄鸡塞入猪肚内，放入花椒、大料、姜、胡椒粉

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然后用牙签把口封住

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然后放入电饭锅内（或者高压锅），放入适量的水，倒入料酒、胡椒粉

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炖熟了以后捞出猪肚和鸡，晾凉切肚为丝

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都切好后放回汤里，准备调料和火锅

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将葱姜蒜切末，放入糖、醋、胡椒粉、海鲜酱油、香油，还可以根据个人口味放入辣椒和香菜。

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最后将猪肚鸡放入鸳鸯火锅内，一侧倒入一袋鲜奶，另一侧不放，放奶那侧用来喝汤，另一侧用来涮锅。放入鲜奶的那侧就是奶香猪肚鸡锅。

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