水晶皮冻

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  备料

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猪皮洗干净，锅放适量清水，放入猪皮

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烧开煮2分钟左右

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洗几遍

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指甲刀洗干净，拔干净猪毛

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把肉切干净

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锅放适量清水，放入猪皮，姜片，蒜，葱，大料一起，盖上锅盖大火烧开，中小火煮35分钟左右

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猪皮捞出切碎备用

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把调料捞出，放入切好的猪皮，胡椒粉，盐，在次煮20分钟，用勺子成一点，捏着有粘性，就熬好了

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倒入盆里放凉后，放入冰箱冷藏保存，5至6小时

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凝固好，即可装盘食用

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