史多伦面包

https://st-cn.meishi.cc/r/120/76/13206620/s13206620_154090434552839.jpg的做法
史多伦(Stollen) 又名圣诞面包 相传史多伦面包象征着襁褓中的耶稣;其中的各色干果,则象征着带给耶稣的礼物,并通过分享面包来纪念受难的耶稣。 (虽然材料略多,但C部分的食材如果没有可以不放,不会影响面包制作)

食材明细

主料
辅料

史多伦面包的做法步骤

  • 史多伦面包的做法步骤:1
    1
    将A部分食材混合成均匀的糊状;盖上保鲜膜静置1小时备用
  • 史多伦面包的做法步骤:2
    2
    使用面包机将步骤1的面糊与B部分的食材混合搅拌成均匀的面团
  • 史多伦面包的做法步骤:3
    3
    将步骤2的面团与步骤C的食材混合均匀,将面团揉圆
  • 史多伦面包的做法步骤:4
    4
    用面包机进行第一次发酵
  • 史多伦面包的做法步骤:5
    5
    将发酵好的面团分成四份,将面团表面揉圆,用盆倒扣静置5-10分钟
  • 史多伦面包的做法步骤:6
    6
    取一个面团,用擀面棍从面团顶部往一边擀一下,将部分面团擀薄后,将面团反过来
  • 史多伦面包的做法步骤:7
    7
    面团表面抹上少许黄油,将面团薄的一面翻过来,盖在另一边的表面
  • 史多伦面包的做法步骤:8
    8
    重复完成所有面团的造型,排列在高温布上,放入烤箱发酵
  • 史多伦面包的做法步骤:9
    9
    待面团约2倍大时取出;烤箱预热上火210、下火210摄氏度
  • 史多伦面包的做法步骤:10
    10
    面团表面撒上面粉
  • 史多伦面包的做法步骤:11
    11
    将面团放入预热好的烤箱中烘烤至熟透即可(参考时间:13-15分钟)
  • 史多伦面包的做法步骤:12
    12
    将烤好的面包取出即可完成
  • 史多伦面包的做法步骤:13
    13
  • 后记:1.襁褓中的祝福,不得不佩服前辈们的创意2. C部分的食材不会影响面团制作,如果没有可以不放
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