榴莲千层

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  准备好所有食材

2

鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。

3

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4

加入牛奶，加入黄油，再次搅拌均匀。

5

搅拌好的面糊，用滤网过滤三遍，过滤掉颗粒。将过滤好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。

6

从冰箱取出面糊，去平底锅刷一层玉米油，锅热后，倒入面糊，摊平，单面煎饼。

7

所有面饼摊完，将不圆润的边缘用剪刀修一下。

8

淡奶油分三次加糖打发至固体状。

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将榴莲肉捣碎至糊状，带上手套抓至糊状。

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家里厨具不够齐全，我用一个盘子垫在下面，将第一层面皮平铺到盘子上，刷上一层奶油，再铺上一层榴莲泥，再次铺上一层薄薄的奶油。也可奶油与榴莲泥掺在一起，直接放奶油榴莲泥，然后再铺上一层面皮，以此类推，直至最后一张面皮用完，最上面一层无需再放奶油榴莲泥。

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做好后，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏半个小时以上，以便吃时更容易切，奶油榴莲口感更佳，吃时取出加入自己喜欢的水果。

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