“平时咱们煮馄饨也就是清水煮熟,最多汤里放点紫菜虾皮,吃起来味道未免寡淡。我今天的这个馄饨是用的番茄鸡蛋汤煮出来的,汤底酸爽开胃,馄饨爽滑可口,六岁的小女神吃了26个,大呼好吃,真真的比我吃的还多!这里还有个做出浓稠汤底的小妙招,那就是番茄要切丁,小小的更容易炒出汤汁,使整个番茄的味道融入汤底。”
食材明细
番茄鸡蛋小馄饨的做法步骤
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1取两个大番茄洗净,切成一厘米左右的小块。鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。

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多功能锅放深锅,大火预热,倒入适量植物油,油热倒入切好的番茄块,翻炒均匀
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盖上锅盖,焖炒两三分钟,直到番茄软烂,汤汁浓稠。
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加入适量热水,大火煮至沸腾
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放入小馄饨,略搅拌一下,然后盖上锅盖焖煮至水沸腾,打开锅盖,点一次凉水。
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把提前打散的蛋液均匀的浇入锅中,等待沸腾之后就可以关火了。
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1、很多人吃番茄习惯去皮,是害怕表皮上的农药残留。其实番茄皮是个好东西,番茄的皮中含有一种重要的物质,它是类似于胡萝卜素,但功效更强的抗氧化剂——番茄红素。番茄红素可以清除人体内导致衰老和生病的自由基,预防心血管疾病的发生。我们可以在清洗的时候多浸泡一会,用流水多冲几遍,就可以去除表面农残了。 2、我今天的馄饨是超市买的成品,勤劳的妈妈们可以自己包,根据自家孩子的口味来调馅料,肯定更受青睐。 3、今天的番茄鸡蛋汤时作为馄饨的汤底,不要太咸,多加一勺香醋,在这个炎热的夏天更加酸爽开胃。