“我挺喜欢吃莲藕的，莲藕的营养价值我也不说了，是挺不错的，也挺适合女人的，我经常会用莲藕来煲汤，但我发现我买的莲藕不适合煲汤，煲出来的莲藕口感较硬，煲许久也不会粉，因为品牌的原因，我就将其来炒菜吃，感觉还挺不错的，吃着脆生生的。 今天入了一瓶冠利的腌番茄，打开来试吃了一下，是咸香味道的，我琢磨着就用来做了一道凉拌莲藕，加上腌番茄一起，味道还挺好的，我第一次做了一小盘，一下子就吃光光了。”
食材明细
凉拌蒜香莲藕的做法步骤
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1将材料准备好。我用了腌番茄，这个是咸口味的腌番茄，不是酸甜口味的，用来炒菜或凉拌不错哦
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腌番茄是整块的，我用干净的砧板和刀将其切成小块
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莲藕切薄片，蒜拍末，红辣椒切丁。
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锅中放入适量的水，加适量的盐，水开后下入莲藕煮熟后捞出装盘。不要久煮，否则莲藕就不脆了。
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锅烧热，下入适量的油，适量的盐和鸡粉，将蒜末爆至微黄再下红椒丁翻炒下即可出锅
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将腌番茄丁和蒜末一起淋入莲藕上面，用筷子搅匀即可开吃。
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1.莲藕不要切太厚，要切薄片，厚薄度要均衡。
2.莲藕在锅中煮的时候要放适量的盐以便其入味，另外不要煮太久，否则会失去脆的口感。
3.整个过程注意要干净卫生即可，凉拌类的砧板和刀具要与其它切生肉的砧板区分开来。
