红糖酒酿荷包蛋

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酒酿是个好东西,健脾开胃,补气血,还具有美容养颜和丰胸的效果,女性朋友一定要多吃。 用酒酿来煮荷包蛋,加入了红枣、枸杞和红糖,补气养血,对姨妈期经量少、宫寒都有食疗效果。

食材明细

主料
辅料

红糖酒酿荷包蛋的做法步骤

  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:2
    2
    小奶锅中放入2大碗清水,大火将水煮至沸腾。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:3
    3
    生姜去皮切成薄片,红枣清洗干净,然后将红枣和姜片放入奶锅中,红糖也放入锅中。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:4
    4
    转成小火,熬煮十分钟左右,将生姜红糖水的香味煮出来。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:5
    5
    煮生姜红糖水的时候可以来准备鸡蛋。准备一个小碗,将一个鸡蛋打入碗中。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:6
    6
    关火,等水面不再沸腾以后,用勺子顺着一个方向搅动奶锅里的水,让水面形成漩涡状,然后将盛有鸡蛋的碗贴近奶锅水面,慢慢将鸡蛋滑入水中。碗一定要贴近水面,让鸡蛋慢慢入锅。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:7
    7
    水是旋转的,鸡蛋不会沉底粘黏,而且还可以让蛋白包裹住蛋黄。荷包蛋刚入锅的时候千万不要用沸腾的水,会把蛋白全部冲散的。等蛋白四周基本凝固成形之后,接着搅动水面形成漩涡,将下一个鸡蛋按照同样的方法滑入锅中。盖上盖子,开小火焖三分钟左右。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:8
    8
    等荷包蛋的蛋白凝固成型以后,转成中火将鸡蛋全部煮熟。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:9
    9
    将甜酒酿倒入奶锅中,甜酒酿的多少不是固定的,喜欢吃的话就多放一点吧。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:10
    10
    枸杞用清水冲洗一下表面的浮灰,然后放入奶锅里面。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:11
    11
    奶锅再次沸腾之后就可以关火了,倒入碗中就可以趁热享用啦。酒酿和枸杞都不需要煮太久,会失去风味和营养的。
  • 红糖酒酿荷包蛋的做法步骤:12
    12
  • 1.红糖的量可以根据自己的喜好适当增减,酒酿是有甜味的,红糖不需要太多。 2.甜酒酿要最后放入锅中,而且煮的时间不能太长,煮久了会破坏其营养价值,而且会有一点发酸。 3.鸡蛋可以根据个人的喜好煮成溏心蛋或者全熟蛋。 4.月子里以及哺乳期的妈妈们食用的话,建议选择酒精度数低的酒酿,可以稍微多煮一会儿,让酒精挥发掉就可以了。
    所属分类: 痛经   早餐  

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