“小时候妈妈就喜欢做这道炖银耳给我们吃，材料易得、制作简单，而且特别甜，家里人都特别喜欢。在制作的时候我们也会帮妈妈把银耳给撕成小块，觉得很好玩，其实这就是炖银耳做的好的地方，一定要先浸泡彻底、撕成小块儿，才能做出滋补的炖品。”
食材明细
莲子百合炖银耳的做法步骤
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1干银耳泡发一小时后，去除杂质部分，掰开成小朵，容易炖烂入味
2
鲜莲子洗净去皮去芯，鲜百合去根部洗净，冰糖准备好
3
泡发后的银耳晶莹无暇，体积也有所变大
4
把百合、莲子、冰糖、银耳依次放入康宁锅中
5
注入没过食材的水量
6
盖上锅盖，放入蒸烤箱中，启动“纯蒸”程序，设置110度蒸60分钟
7
冰糖可以先放和后放，先放入味，后放易调味，看个人喜欢
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活血化瘀
