红烧排骨

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  1

  锅里放凉水，下入排骨葱段和姜片大火烧开，撇去浮沫，再煮2分钟。用水清洗里边多余的杂质即可

2

（炒糖色）开小火，锅里放少许油，放入适量的冰糖搅拌，直到冰糖化开以后，变成枣红色冒大泡即可

3

放入排骨翻炒两下，加入葱段，姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶，炒出香味儿。再放入料酒，味极鲜，老抽，蚝油，胡椒粉翻炒

4

加入开水，莫过排骨大火烧开，小火慢炖1小时

5

大火收汁，根据当前的味道放入盐。（因为之前的酱油蚝油里边都含有盐）

6

装盘撒入芝麻和葱花

7