“山药现在被越来越多人认识，也越来越多人将这个药食同源的食材加入到平时的菜肴中，煲汤或是煸炒，也可以用来做糕点，美味又养生。 山药分为怀山药，铁棍山药，还有一种脆山药，脆脆的山药适合煸炒，而铁棍山药比较软糯，更适合做糕点或是煲汤，粉糯很好吃。 今天在家做了一道山药饼，平时做山药饼都会选择油煎，但是多吃油炸对身体不是非常好，所以改成了用烤箱烤制，白白胖胖的小圆饼，好吃软糯弹牙又健康。”
食材明细
糯叽叽弹牙の山药饼，低卡低脂又养生的做法步骤
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1准备食材：山药事先洗净去皮蒸熟，豆沙，木薯粉、白砂糖
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在料理盆里放入10g白砂糖
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放入提前蒸熟的山药段
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将山药段碾成泥和糖混合
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放入200g木薯粉
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搅拌均匀
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山药水分比较少，加入木薯粉之后需要加入一些水，差不多100g左右
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揉成面团
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取30g的粉团
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揉成小碗状之后放入豆沙
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揉搓成圆之后，放在烤盘上
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轻轻压扁
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刷上一些水之后，撒上一些黑芝麻
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180°C烤制20分钟即可
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白白胖胖的很健康，“甘汁园双碳白砂糖 健康无硫更安心”
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1.为了健康山药皮中没有放较多的白砂糖，搭配豆沙馅咬上去口感刚好，喜欢吃甜的小伙伴，可以再多加一些白砂糖。
2.建议山药与糖混合时趁着山药热的时候，糖更容易溶解
