腊排骨火锅

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  腊排骨提前泡水，中间隔三四个小时换一次水，我泡了三次，最后一次洗净备用

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买的菌菇包，提前泡发20分钟，洗净备用

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春笋剥皮洗净切滚刀块，放入滚水中焯几分钟，水中必须放盐，去除涩味

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食材处理好后，将菌菇、笋、排骨依次放入锅中，冷水下锅

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水开后煮十分钟左右撇去浮沫，然后转中小火炖煮50分钟左右，放少许盐调味，继续炖煮10-20分钟即可关火

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我没有再放其他食材，可根据自己喜好，选择其他食材继续涮锅，蘸料选择自己喜欢的即可

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