上汤芙蓉干贝

• 1

  香菇和鲜贝用水泡发

2

香菇切片，和干贝盛及虾仁，小虾米入盆，加入葱、姜、绍酒5克、清水50克，旺火蒸15分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜

3

倒入容器，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝等料插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出

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讲和物料蒸过的高汤淋于芙蓉干贝上即成