“天热喜欢喝粥，鲜美的咸粥不仅能增进食欲，而且补充优质的蛋白质，这几天的晚饭我差不多就是一碗这样的咸粥再搭配点小菜，喝下去胃里非常舒服。”
食材明细
干贝皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1大米洗净浸泡30分钟。
2
瘦肉切粗丝，加入料酒、生抽、胡椒粉和油腌制10分钟。
3
干贝泡软。
4
把一个皮蛋切成小粒，另一个皮蛋切成大一些的块。
5
锅中放入适量清水煮开，加入一点盐和一大匙油，放入泡好的大米。
6
再次煮开后加入姜片、干贝、瘦肉和切成小粒的皮蛋。
7
等米煮开花后，加入切成大块的皮蛋，继续煮到米烂粥稠即可。
8
我们家都喜欢吃到又多又大块的皮蛋，所以最后我放了一些切成大块的皮蛋。
用砂锅煮粥，米尽量提前泡一会，煮出来的粥更软糯。
米粒煮开花后要多搅拌一会，最后米粥会非常软烂粘稠好喝。
