咸蛋肉碎蒸娃娃菜

• 1

  准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克，娃娃菜1颗，咸蛋外表洗净，剖去外壳，取出蛋黄备用

2

将娃娃菜对半切开，用流动水冲洗干净

3

再分别将半颗的娃娃菜，切成三等份

4

将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中，用筷子快速搅拌，让其入味即可，不需要打至起胶

5

将咸蛋黄对半切开备用，取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用

6

炒锅烧热，放入凉油，放入腌好的绞肉，翻炒至熟即可盛盘备用

7

将炒好的绞肉铺放在娃娃菜上面，再铺上对半切的咸蛋黄

8

锅内放入半锅水，大火烧开后，放入娃娃菜盘，加盖大火蒸15分钟

9

蒸好后在表面淋上香油即可

10