酱爆虾球

• 1

  准备好基围虾、胡萝卜、青蒜和姜片

2

基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干

3

青蒜蒜白和叶子分别切斜段

4

胡萝卜切成喜欢的形状，油锅姜片爆香

5

倒入虾仁翻炒至变色(虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感)

6

另起油锅，倒入蒜白爆香，倒入胡萝卜翻炒至软烂

7

调入一勺豆豉辣酱炒匀，虾仁重新入锅，加料酒、生抽、老抽和白糖炒匀即可(豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐)

8

出锅前撒入青蒜叶

9