榴莲奶黄冰皮月饼

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  所有冰皮材料调匀成面糊，隔水蒸25分钟左右(视面糊厚薄定)

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二、奶黄馅制作

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黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑

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加入细砂糖搅打至发白

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分两次加入鸡蛋(一次一只)，搅打均匀

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所有的粉类混合筛入盘中，拌成均匀的面糊

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上蒸锅蒸20分钟左右，中间开一次盖子用打蛋器搅散后再上锅蒸

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三、组合

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把糯米粉放入微波炉叮3分钟做手粉用，然后取出放凉即可用

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奶黄馅分成每份20克、搓圆，冰皮分成11份，每份约33克，榴莲肉切成大约10克的小块备用

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奶黄馅压扁，包入榴莲，然后收口搓圆，面皮压扁，包入奶黄榴莲馅

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收口搓圆，滚上手粉，入模压紧，脱模，入冰箱冷藏一个小时即可

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