油焖春笋

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  新鲜春笋，切去老根，纵向划开去笋壳冲洗干净，用刀拍松切成4.5厘米左右长的条块

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放沸水锅焯水几分钟后捞出，锅中注入植物油，热锅热油，爆香花椒，将春笋下锅煸炒2分钟

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加入老抽、生抽、白糖和开水，改用中火焖烧几分钟，汤汁稠浓，淋上香油即成

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