炝炒娃娃菜

https://st-cn.meishi.cc/r/124/70/1142624/s1142624_79194.jpg的做法
娃娃菜外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜口感脆嫩,味道微甜无生性味,娃娃菜含有丰富的纤维素及微量元素。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。

食材明细

主料
辅料

炝炒娃娃菜的做法步骤

  • 炝炒娃娃菜的做法步骤:1
    1
    娃娃菜半棵,黑木耳提前泡发,撕小朵沥干水分,红辣椒、大蒜各适量
  • 炝炒娃娃菜的做法步骤:2
    2
    娃娃菜洗净切小块,红辣椒切小圈,蒜切末
  • 炝炒娃娃菜的做法步骤:3
    3
    锅中热油,下入蒜末和红辣椒圈爆香
  • 炝炒娃娃菜的做法步骤:4
    4
    倒入娃娃菜梗,快速翻炒
  • 炝炒娃娃菜的做法步骤:5
    5
    倒入黑木耳翻炒,听到黑木耳噼啪声响,淋入少许清水,倒入娃娃菜叶,快速翻炒至熟烂,加适量盐炒匀出锅
  • 炝炒娃娃菜的做法步骤:6
    6
  •   娃娃菜切段炒食的话,梗与叶分开炒比较好。
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