清蒸鲈鱼

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/14/20121114144806133017339.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效;是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。”

食材明细

主料
辅料
配料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    将买来的鲜鲈鱼洗净在鱼身上划上小口,并均匀的抹上一层盐(里面也要抹到),将姜洗净切成丝塞进刀口处。(我把鱼分成了双份,因为一餐吃不了整条。)腌上15-20分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    等鱼腌好的时候把半根青瓜去皮用切剖成两半塞到鱼身下面(为了均匀受热),接着来调个碗汁,一勺凉白开、适量老抽、少许玉米油、几滴香醋调成碗汁均匀地淋在鱼身上。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    蒸锅里放足量的水煮开放上蒸隔,接着放入鱼,盖上盖子大火蒸10分钟就好。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    分钟关火后再“虚蒸”8分钟(就是用锅内的余温继续节,这个以前我不晓得,后来才知道的,结果这次蒸的鱼就是要好吃些。)
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 热菜  

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